「紅玉」はどんなりんご？

明治時代にアメリカから入ってきた「ジョナサン」という品種のりんごを日本独自にアレンジして生み出されたのが「紅玉」です。

サイズは180〜200gと小ぶりではありますが、独特の酸味やりんご本来の強い香り、真っ赤な色合いが特徴です。
加熱しても煮崩れしづらいという理由から料理に使いやすく、アップルパイやタルトなどに利用されることが多く、コンポートやジャムにすると、可愛らしいピンク色になります。

紅玉の旬は10月上旬から11月上旬。生産に手間のかかるので、市場に出回りにくい品種です。
作付面積のトップは青森県で、60％以上の割合を占めています。

「紅玉」の特徴

▪️甘味　・・・　★☆☆☆☆
▪️酸味　・・・　★★★★☆
▪️蜜入　・・・　なし
▪️糖度　・・・　約１３度

「紅玉」の収穫・発送時期と食べごろ

▪️収穫時期　・・・　１０月上旬から
▪️発送時期　・・・　１０月中旬から
▪️食べごろ　・・・　１０月から１１月頃

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